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      在山水之間,有圣人出世,這就是山東。山東有這些就夠了,就夠你頂禮膜拜了。山東有這些就夠了,就足以代表全中國了。一山一水一圣人:

      山是泰山,五岳獨尊,自古帝王登臨封禪,與上天直接對話的地方。水是黃河,從青藏高原奔流而下,在這里入海,孕育出華夏五千年文明。圣人是孔子,儒家思想的創始人,仁政與王道的奠基者,其倫理思想至今為東亞各國奉為圭臬??缮綎|偏偏不止這些。

      山東有6處國家重點風景名勝區、10座國家歷史文化名城(濟南、曲阜、青島、聊城、鄒城、臨淄、泰安、蓬萊、青州、煙臺)、2座中國歷史文化名村(章丘市官莊鄉朱家峪村、榮成市寧津街道辦事處東楮島村)、97處全國重點文物保護單位(包括齊長城和京杭大運河的山東段)、397處省級文物保護單位。

      山東,因居太行山以東而得名,簡稱“魯”,省會濟南。先秦時期隸屬齊國、魯國,故而別名齊魯。山東地處華東沿海、黃河下游、京杭大運河中北段,是華東地區的最北端省份。西部連接內陸,從北向南分別與河北、河南、安徽、江蘇四省接壤;中部高突,泰山是全境最高點;東部山東半島伸入黃海,北隔渤海海峽與遼東半島相對、拱衛京津與渤海灣,東隔黃海與朝鮮半島相望,東南則臨靠較寬闊的黃海、遙望東海及日本南部列島。山東17個各具特色的城市各放異彩:青島的海,泰安的山,濟南的泉,威海的島,煙臺的仙,濟寧的人,臨沂的洞,萊蕪的峽谷,棗莊的城,菏澤的花,日照的沙灘,聊城的運河,濰坊的風箏,東營的黃河口,淄博的聊齋,濱州的武圣,最后,還有德州的扒雞。

      山東是中國古代文化的發源地之一,也是古代文化的中心,獨具特色的齊魯文化,在中國傳統文化中占有重要地位。這里曾產生過許多杰出的思想家、科學家、政治家、軍事家、文學家和藝術家。 被稱為“萬世師表”的中國古代偉大的思想家、教育家、政治家孔子,2500多年前就誕生在位于山東省西南部的曲阜市,他創立的儒家學說,成為中國傳統文化的支柱,至今在世界上產生著重大影響??鬃舆€被譽為世界十大思想家之首。山東歷史上還出現過儒學代表人物孟子、曾子,墨派學說創始人墨子,道家代表人物莊子。姜太公在臨淄(今淄博市臨淄區)建立齊國,成就了齊桓公、管仲、晏嬰、鮑叔牙、孫武、孫臏等一大批志士名人;齊國還創建了世界上第一所官方舉辦、私家主持的高等學府——稷下學宮。

      山東省的魯菜作為中國飲食文化中的重要組成部分,位列中國四大菜系之首,以“其味鮮咸脆嫩,風味獨特,制作精細”而聞名于海內外各地。魯菜最早起源于中國春秋戰國時期,并成形于秦漢左右。在宋代以后,魯菜就已經成為了“北食”的代表之一。由于山東省的地理差異,進而形成了沿海地區的膠東菜、內陸地區的濟南菜以及體系獨樹一幟的孔府菜三大體系。魯菜中最為常用的烹調技法大約有三十種以上,以爆、扒技法最為獨特和擅長。其中爆法講究急火快炒,而扒技法則為魯菜所獨創,“原料腌漬粘粉,油煎黃兩面,慢火盡收汁”。

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